Vom Drucker zum Winzer
Gelernt habe ich das Druckerhandwerk. Wein war lange nicht der Plan. Aber die Liebe dazu kam schnell – und dann brauchte es vor allem eins: den Mut, etwas Neues zu wagen, statt beim Alten zu bleiben.
2019 war es soweit: Mein erster eigener Wein, 300 Flaschen Riesling Kabinett. 2020 kam Chardonnay dazu, mittlerweile baue ich zusätzlich Lemberger, Silvaner und Schwarzriesling an – auf inzwischen fünf Hektar, verteilt auf Lagen in Beutelsbach, Schnait und Strümpfelbach, mitten im Remstal.
Ich arbeite komplett biodynamisch, seit 2023 ist das Weingut Demeter-zertifiziert. Im Keller halte ich mich zurück – Hands-off nenn ich das: „Ich bin lieber draußen, im Keller ist ja nichts zu tun.“ Neben den Stillweinen reift inzwischen auch ein Sekt bei mir im Keller.
Im Prinzip mache ich alles allein, Freunde und Familie helfen mit, wo sie können. Das Ergebnis: Weine, die still und gelassen sind, sich nicht aufdrängen – und einen genau dadurch neugierig machen.
Dass diese Zurückhaltung ankommt, bestätigt auch Falstaff: Mehrere meiner Weine wurden dort mit bis zu 94+ Punkten bewertet – mehr dazu bei Falstaff.
